LIEDO BV 

Recepten

Recept Waldorf Salade

De wereldberoemde frisse Waldorf salade voor 6 personen
Benodigd:
1 snijplank
1 stevig keukenmes
1 kookpan
1 grote mengkom
Ingrediënten:
1 kilogram knolselderij
500 gram (zoet)zure appels (evt. aanvullen met ananas of mandarijn)
100 gram walnoten
100 gram rozijnen
2 eetlepels citroensap
2 deciliter mayonaise
zout
peper

Bereiding:

Schil de knolselderij en snijd ze in hele fijne reepjes (julienne). Blancheer deze reepjes enkele seconden in kokend water met 1 eetlepel citroensap. Spoel ze daarna af onder koud water en laat het uitlekken.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de ananas en/of mandarijn.
Breek de walnoten in stukjes. U kunt eventueel een paar halve noten houden voor garnering.
Leg vervolgens de knolreepjes, de fruit- en notenstukjes in de mengkom en roer dit met de mayonaise tot een smeuïge salade.
Breng op smaak met peper en zout en roer nogmaals. Leg de halve walnoten bovenop als garnering.

Eet u smakelijk!

knolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedoknolselderij liedo